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[户外常识] 户外露营活动中的野餐食谱

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发表于 2014-4-20 23:10:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
  户外绝对不仅仅是自虐,当我们经过一天精疲力竭的暴走或爬升后,在黄昏夕阳照耀的营地上,升起袅袅炊烟,大家在欢声笑语中,就者天堂美景,享受人间美食时,还会有人抱怨生活吗?
       在这里,我们探讨一下户外露营活动中的美食食谱,让大家能真正在享受天堂美景之时,还能享受人间美味。食谱原则就是,简单但又不失精致,可口又不失营养。
  一、炒菜
  (一)培根系列
  培根的确是户外美食,它有其独到的优越性,那就是有肥有瘦又有咸淡,即省了带油,又省了调料。而且可以和任意蔬菜搭配,最重要的是满足了食肉动物类的胃。嘿嘿
  1. 培根炒辣白菜
  特点:简单方便,香辣可口
  原料:培根1袋、超市里袋装辣白菜1袋
  做法:将培根肉切成大致3厘米的小块,将锅烧热,有油可以少放一点,不放也可以,放入培根,炒大约3-5分钟,至8成熟,将辣白菜及包装袋内的汤汁一并倒入锅内,再翻炒3-5分钟,出锅即可
  2. 培根炒辣椒
  特点: 颜色分明,红绿相间,在野外无疑会勾起人们的食欲
  原料:培根1袋、青椒1个,红尖椒2个
  做法:将培根切成大致3厘米的小块,将青椒及红尖椒切丝。锅烧热,最好放入少许油(当然也可以不放),油热后,将培根放入翻炒,随即加入青椒及红尖椒,加少许盐,也可根据个人口味放入少许白糖。待培根熟后即可出锅。
  3. 煎培根
  这道菜是在书上看的,没有具体实践过,不过看上去应该是味道很浓厚的。
  特点:热量高,适合爬山后补充体力。
  原料:培根1袋,洋葱1个,西红柿1个,黄油少许
  做法:洋葱切洋葱圈,西红柿切圆片,锅烧热,放入适量黄油,待黄油加热后,将整片培根放入黄油中煎熟,盛出,同样将洋葱圈在黄油中过油。再将煎熟的培根和洋葱及事先切好的西红柿夹在面包里。看上去更像三明治。

      (二)家常菜系列 
    1. 芹菜炒香干
  特点:鲜辣,芹菜为粗纤维蔬菜,有利于排泄,说美食,又说排泄,好像有点那个,呵呵,不过事实是这样的。
  原料:嫩芹菜茎一小捆,干红椒少许,香干数块
  做法:芹菜切段,香干切丝。锅烧热后放油适量,油温升高后加入辣椒,待辣椒发出香味后,放入切好的芹菜和香干,加盐翻炒约7-8分钟,最后淋明油出锅即可。
  2. 西红柿炒鸡蛋
  在这里说这个能有点多余了,这道菜在祖国大江南北可谓是无人不知,无人不能。人生学做的第一道菜往往都是从西红柿炒鸡蛋开始的。那么就给新驴说说怎么携带生鸡蛋的方法吧,第一,可以去大型超市买已经装好的,一盒6—10个鸡蛋不等,买回后可以直接装入背包内,但是这样的鸡蛋一般都价格较贵,而且至少买6个。第二,现在好多户外店都有出售装生蛋的蛋夹,这样的蛋夹是一回购买受益终生,但是这个蛋夹本身也有重量啊,所以无意间又给自己增负了。第三,就是把鸡蛋用塑料袋装好,放在饭盒里,四周用小物品塞好添满,我这样带过很多次了,很稳妥,也不会被挤碎或碰碎。
 
  (三)沙拉系列
  在户外吃上水果就够腐败的了,再想想看着各式的瓜果蔬菜裹着厚厚的沙拉酱,拥挤在盘子里开会时,是什么样的心情阿!:)
  1. 水果沙拉
  原料:各式水果、软包装的沙拉酱1袋
  做法:圣女果、白兰瓜、苹果、香蕉、梨、桃。。。。。。能想到的尽管往里放,再浇上沙拉酱。就好了。怎么样,够简单吧。就算一辈子没做过饭的,我也敢保证,一看了我的食谱就会了。
  2. 酸奶水果沙拉
  特点:补充水分及维生素,养颜
  原料:各式水果、酸奶1盒
  做法:各式水果,我就不再一一说了,切好后,放在容器里,然后倒入酸奶即可。酸奶在选择的时候,尽量选择粘稠度高的。
  特别提示:做沙拉的水果一定不要放在背包方便拿到的位置,因为即便在路上不被众驴瓜分,幸存下来,也不见得在途中你不会在意志薄弱的时候举着减负的招牌把它干掉。
  3. 什锦沙拉
  原料:鸡蛋1个,胡萝卜1根、洋葱半个、黄瓜1根(酸黄瓜最好)、香肠半根(根据自己的口味定量)、土豆2个
  做法:土豆削皮切大块、洋葱切碎、胡萝卜、黄瓜及香肠切成小方丁。放半锅水,加入土豆,大约煮15分钟,将洗干净的鸡蛋,和胡萝卜丁放入一同煮。煮至土豆用筷子可以扎透,然后将土豆,鸡蛋,胡萝卜盛出,用勺子或者军刀将土豆碾碎,煮熟的鸡蛋也切成和胡萝卜及黄瓜同样大小的丁,最后将土豆、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、香肠、洋葱放在一起,浇上沙拉酱及少许盐搅拌即可。
 
    二、炖菜
  新式乱炖
  特点:香甜可口,汤的味道也不错
  原料:腊肠或腊肉1袋、土豆3个、洋葱1个、西红柿2个、番茄酱适量(超市里有卖袋装的,比较方便)
  做法:腊肠或腊肉切块,土豆切块,洋葱切丝、西红柿切块,锅里加水烧开,放入腊肉或腊肠、土豆、洋葱、西红柿、番茄酱、加白糖3-4汤匙、盐适量一并煮约30分钟,煮至汤炼绸为止。
  提示:本道菜煮熟容易,但是煮至入味较难,汤发炼绸要较长时间,所以此菜的最大缺点就是比较费火。
  
       三、主食
  1. 豆豉陵鱼方便面
  方便面其实也可以算户外美食,尤其是精心亨调过的。我曾经有一次带队,心想一定要吃的腐败,于是在贴子当中写到“本次活动拒绝方便面”,但是我英明一世,糊涂一时啊。对着无尽的美食,居然还是有队员背着我,偷偷的煮起了方便面。于是我深深的意识到原来方便面还是受到一些同志青睐的。呵呵,不多说了,看看方便面还可以怎么吃呢。
  原料:方便面一包,榨菜一袋,豆豉陵鱼罐头半盒
  做法:将锅烧干,然后将罐头里的油倒入烧干的锅中,在把鱼放进去煎到略干,然后夹出备用。用锅里剩下的油加水烧开,放入方便面,调料(由于有榨菜,所以调料放一点点就可以了),再加入榨菜和煎好的陵鱼,三分钟后关火,再盖上盖子少闷一会就好了。
  2. 黄油面包片
  特点:外酥里嫩,热量高,适合恢复体力。
  原料:切片面包 黄油
  做法:将黄油用刀分别抹在切片面包的两面,然后架锅,待锅烧热后,直接放入面包片,抹在面包上的黄油先会融化,待融化的黄油再次被面包吸进后,将面包翻面,再刚煎过的一面醮上少许白沙糖,带底下一面的黄油再次被面包吸进后,再翻面撒白糖。待两面面包的表层被煎脆时即可。
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